冬季吃甘蔗宜忌
最近甘蔗出現在各大超市的促銷活動中，9.9元就能吃到一根新鮮甘蔗，甘蔗是水果中唯一的莖用水果，甘蔗汁多味甜，被稱作果中佳品，甚至有“冬日甘蔗煮水賽過參”的美譽，甘蔗含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等以及各種維生素。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座，具有“補血果”的美稱。《本草綱目》記載甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。甘蔗含糖量較高，高血糖人群要限制使用。甘蔗偏于寒涼，脾胃虛寒者不易大量進食，容易導致腹痛腹脹。另一方面甘蔗如果儲存不當，非常容易受到霉菌污染，霉變的甘蔗會產生一種毒性很強的神經毒素，3—硝基丙酸。小劑量即可中毒。冬天的甘蔗一般比較新鮮，但是我們也要仔細觀察，一旦發現甘蔗有紅心、變色、異味、質地變軟等現象一定不要使用。
文字：肝膽脾胃二病區 張月麗
編輯：楊晨曦
責編：趙文博
審核：黎倩平
